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io

buonasera colleghi ho una domanda da fare .. voglio provare a fare delle sfere di baccalà fritte tipo delle piccole crocchette di baccalà da friggere ma dentro li voglio abbastanza liquide chi sa darmi un piccolo consiglio grazie..

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Risposte

  • Io utilizzo il baccalà mantecato , le impano da congelate e poi le friggo , non scoppiano e dentro rimangono morbidissime!!!

  • Fai le sfere a tuo piacimento e congelale. Quando congelate, velocemente, le impani .. farina, uovo, pan grattato o panko e friggi ; se fai doppia impanatura (consigliata) le riesci a tenere in caldo anche senza che ti scoppino.

    ciao

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